Un assaggio della Gallura per iniziare nel modo migliore. Selezione di prodotti artigianali e conserve fatte in casa.
- Tagliere di salumi sardi e pecorini a diversa stagionatura
- Olive, carciofini e verdure marinate
- Crema di formaggio e confetture al mirto
- Pane carasau e guttiau
Opzione vegetariana disponibile su richiesta.
Pasta fresca e ricette di territorio, nel rispetto della stagionalità.
- Malloreddus alla campidanese – gnocchetti sardi con salsa di pomodoro e salsiccia
- Zuppa gallurese – pane, pecorino e brodo profumato alle erbe, cotta lentamente al forno
- Culurgiones – ravioli ripieni di patate e menta, con salsa di pomodoro
Disponibili varianti vegetariane.
Carni selezionate e cotture lente, come da usanza gallurese.
- Porcetto allo spiedo – il nostro classico, disponibile su prenotazione
- Agnello in umido con erbe mediterranee
- Alternativa del giorno – proposta di mare o vegetariana secondo mercato
Cotture alla brace disponibili in estate.
- Verdure grigliate e insalata dell’orto
- Patate al forno alle erbe
- Fagioli in umido con alloro
Olio EVO gallurese e pane carasau sempre inclusi.
Chiusura dolce con ricette di famiglia.
- Seadas con miele di corbezzolo
- Amaretti e gueffus alle mandorle
- Torta di ricotta e zafferano
Una selezione di etichette sarde per accompagnare ogni portata.
- Vermentino di Gallura DOCG – fresco e sapido, ideale per antipasti e primi
- Cannonau di Sardegna – struttura e profumi di macchia mediterranea, perfetto con carni e formaggi
- Mirto e liquori artigianali, acqua e bevande analcoliche
Chiedi il nostro abbinamento del giorno.
In cucina utilizziamo ingredienti come cereali con glutine, latticini, uova e frutta a guscio. Segnalaci eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione: saremo felici di proporre alternative dedicate, ove possibile.
Piatti vegetariani e, su richiesta, opzioni senza glutine.
Ti aspettiamo alla Quercia della Gallura per una cena tipica sarda.
Telefono: 3401245373 / 3404051440
Email: info@laquerciadellagallura.com
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